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प्राचीन काल से, भारतीय व्यंजनों में साबुत मसालों का उपयोग किया जाता रहा है। साबुत मसालों के स्वाद को किसी भी भोजन में नकारा नहीं जा सकता, चाहे वह शाकाहारी हो या मांसाहारी। मसालों का स्वाद भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। मसाले पीसकर पाउडर बनाने की तुलना में कच्चे होने पर अधिक स्वादिष्ट और खुशबूदार होते हैं।
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एस्टेरेसिया के पौधे डेज़ी जैसे फूल पैदा करते हैं, जो कैमोमाइल बनाते हैं। कैमोमाइल चाय एक लोकप्रिय प्रकार की चाय है और यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इस चाय को बनाने के लिए फूलों को सुखाकर गर्म पानी में डाला जाता है। यह थोड़ा मीठा स्वाद देता है और कैफीन-मुक्त होता है, इसलिए यह काली या हरी चाय का एक बढ़िया विकल्प है।
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केसर एक प्रसिद्ध मसाला है जिसका उपयोग घर के बने स्किनकेयर उत्पादों को पकाने या बनाने में बहुत कम मात्रा में किया जाता है। केसर के सेवन से कई स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज किया जा सकता है। कॉस्मेटिक उद्योग में क्रीम और मॉइस्चराइज़र तैयार करने के लिए सूखे स्टिग्मा मसाले की पेशकश का उपयोग किया जाता है।
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